Nussmuse gelten als gesunde Alternative zu Schokocremes, Marmelade & Co. Und obwohl es sich bei Cashewmus streng genommen nicht um eine Creme aus Nüssen, sondern aus Kernen der Cashewfrucht handelt, kann man sie zweifelsohne in die Kategorie gesunde Nussmuse einordnen.
Zumindest dann, wenn es Bioware ist und keine überflüssigen Zusatzstoffe wie Konservierungsmittel oder ungesunde Öle beigefügt wurden. Ist dies gegeben, findet man mit Cashewmus eine leicht süßliche Creme vor, die mit wichtigen Mineralstoffen und Vitaminen sowie einem hohen Eiweißgehalt und ein- und mehrfach ungesättigten Fettsäuren gespickt ist.
Studien zur Gesundheit
Wissenschaftliche Studien haben vielfach nachgewiesen, dass der Verzehr dieser Fette die Blutfettwerte im menschlichen Körper positiv beeinflusst (Senkung des Cholesterinspiegels) und so das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen (z. B. Schlaganfall, Herzinfarkt), Krebs und Diabetes verringert. Trotz des hohen Kaloriengehalts wird der tägliche Konsum von Nüssen/Nussmusen deshalb von Ärzten wie Ernährungswissenschaftlern empfohlen.
Der durchschnittliche Verzehr von einem Esslöffel Cashewmus pro Tag ist also nicht nur ein Genuss, sondern sogar ein Bonus für die Gesundheit. Zudem enthält Cashewmus mit 21 g pro 100 g wertvolles, pflanzliches Eiweiß, das essentiell für das Muskelwachstum ist und deshalb vor allem von Sportlern geschätzt wird. Das Protein trägt außerdem zu einer langen Sättigung bei und unterdrückt so Heißhungerattacken.
Mikronährstoffe
Neben den Makro- enthält Cashewmus auch viele wichtige Mikronährstoffe. Dies sind insbesondere Mineralstoffe wie Phosphor, Magnesium, Eisen und Kalium sowie viele B-Vitamine. Hierzu zählt z. B. das Vitamin Folsäure, das gerade für Schwangere wichtig ist, da es das Wachstum des Kindes im Mutterleib positiv beeinflusst.
Tryptophan
Ein weiterer Pluspunkt von Cashewmus ist der Inhaltsstoff Tryptophan. Hierbei handelt es sich um eine Aminosäure, die an der Herstellung des (Glücks-)Botenstoffs Serotonin beteiligt ist. Aus diesem Grund gilt Tryptophan als natürliches Antidepresivum, das leichte depressive Verstimmungen abmildern kann.
Bio-Cashewcremes
All diese positiven Nährstoffe enthalten also Bio-Cashewcremes, die in jedem gut sortierten Reformhaus und sogar bei Drogeriemarktketten erhältlich sind. Alternativ kann das Mus auch ganz einfach selbst hergestellt werden.
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung sowie gesunde Cashewmus-Rezepte finden Sie hier auf www.cashewmus.com.
